RECETAS DE COCINA

Manjar blanco

Para 6 porciones

Ingredientes:

Supremitas al jenjibre

Para 4 porciones

Ingredientes:

Timbales de atún

Para 6 porciones

Ingredientes:

Budín de merluza

INGREDIENTES: 2 porciones

Moldecitos de chauchas

INGREDIENTES: 2 porciones

2 tazas de chauchas cocida

2 anchoas

4 tomatitos cherry

1 cucharada de jugo de limón

salpimentar

Tabla de puerros y jamón

INGREDIENTES: 2 porciones

200gr puerros.

400 cc leche descremada.

25gr. harina de maíz (fécula).

25gr. manteca.

25gr. queso untable descremado 0%.

Crema de limón

INGREDIENTES: 2 porciones

Yema de huevo 2 unidades

agua 100 cc

edulcorante líquido 4 o 5 gotas

cáscara de limón 10 g

jugo de limón 20 g

Escalopes a la crema

INGREDIENTES: 4 personas

400 g de carne de ternera magra

80 g de crema de leche 0%

30 g de manteca o margarina

1 cucharada sopera de harina integral

Budín de Amaranto

INGREDIENTES: 4 personas

Puerro y cebolla de verdeo 4 cucharadas ya cocidas

Cebolla rallada 4 cucharas ya cocida

120 grs. de amaranto cocido en leche

Bavaroise de limón

INGREDIENTES: 4 personas

25 grs. de gelatina sin sabor

½ taza de agua fría

1 taza de agua hirviendo

4 yemas

4 claras

½ taza de ricota descremada

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