Budín de merluza

INGREDIENTES: 2 porciones

½ kg. de merluza
2 huevos
½ kg. ají verde
½ ají colorado
½ kg. cebolla
½ kg. de tomate
sal
laurel
orégano y tomillo

PREPARACIÓN

Preparar una salsa liviana con ají verde y el colorado, la cebolla y el tomate, sal, laurel, orégano y tomillo
Una vez que se encuentre todo cocido se podrán agregar unas gotas de aceite crudo
agregar la merluza cortada en trozos y cocinar 20 minutos
Procesar apenas todo junto, batir los huevos y mezclar, salpimentar y colocar en un molde.
Cocinar a baño maría durante ½ hora, desmoldar frío y servir con una cucharada de mayonesa light alivianada con yogurt natural y pimentón

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